Ngày đăng: 09:44 PM 25/09/2019 - Lượt xem: 3377
Nhắc đến hạt điều Việt Nam, chúng ta không thể không nghĩ đến tỉnh Bình Phước, nơi được mệnh danh là “thủ phủ điều”. Vậy điều gì đã làm hạt điều Bình Phước được ưu ái đến vậy?
HẠT ĐIỀU BÌNH PHƯỚC CÓ THỰC SỰ XỨNG DANH?
1. BÌNH PHƯỚC, THỦ PHỦ ĐIỀU VIỆT NAM.
-Bình Phước là một tỉnh thuộc vùng Đông Nam Bộ Việt Nam. Đây cũng là tỉnh có diện tích lớn nhất miền nam.
Bản đồ hành chính tỉnh Bình Phước
-Tỉnh lỵ của Bình Phước hiện nay là thành phố Đồng Xoài, cách Thành phố Hồ Chí Minh khoảng 121 km theo đường Quốc lộ 13 và Quốc lộ 14 và 102 km theo đường Tỉnh lộ 741.
-Bình Phước là tỉnh nằm trong Vùng kinh tế trọng điểm phía Nam có 240 km đường biên giới với Vương quốc Campuchia trong đó 3 tỉnh biên giới gồm Tbong Khmum, Kratie, Mundulkiri, tỉnh là cửa ngõ đồng thời là cầu nối của vùng với Tây Nguyên và Campuchia .
-Bình Phước vốn nổi tiếng với cây điều, cũng là loài cây kinh tế, nông nghiệp trọng diểm ở đây với hơn 45% diện tích trồng điều của cả nước.
Cây điều Bình Phước
-Cây điều được đánh giá là một trong những cây chủ lực, mang lại giá trị kinh tế cao, giải quyết công ăn việc làm ở địa phương.
2. Tại sao hạt điều Bình Phước lại được ưa chuộng?
Vị ngon ko thể sánh bằng:
-Hạt điều Bình Phước thuộc loại hạt khô mang kích thước nhỏ hơn so có phổ biến mẫu hạt điều trên thế giới nhưng lại sở hữu các đặc điểm mà hạt điều nơi khác ko thể sánh cùng. Cụ thể, hạt điều Bình Phước chắc mẩy, màu vàng ngà đẹp mắt, có vị ngọt bùi tự nhiên, mùi thơm đặc thù của thổ nhưỡng và khí hậu đại ngàn Bình Phước.
-Vị ngon này còn có được do tự nhiên ưu đãi cho Bình Phước mùa thu hoạch hạt điều vào đúng mùa nắng nhất trong năm. Theo đó, hạt điều Bình Phước được phơi khô tự nhiên, chỉ còn khoảng 15% độ ẩm phải giữ được hương vị đặc trưng của hạt điều, không bị hôi dầu trong suốt giai đoạn bảo quản, luôn bảo đảm độ ngon ko thể sánh bằng.
Chất dinh dưỡng vượt trội:
-Cũng nhờ thổ nhưỡng của Bình Phước mà hạt điều được trồng tại đây mang chứa hàm lượng chất dinh dưỡng khá cao, vượt hẳn các mẫu hạt điều được trồng ở những vùng khác. Điều này đã được khẳng định bằng nghiên cứu của Trung tâm Dinh dưỡng Tp.HCM và khảo sát của Hội đồng hạt thế giới.
-Cụ thể, trong hạt điều Bình Phước cung ứng tương đối phổ biến năng lượng, chất béo, bột đường. Bên cạnh ấy còn sở hữu các chất tương tác trí não phát triển, hoàn thiện hệ cơ xương, bảo đảm cho tim mạch khỏe mạnh, chống oxy hóa một cách tối đa. Đặc biệt hàm lượng carbohydrate của hạt điều Bình Phước khá cao cần có độ giòn, thơm hơn rộng rãi chiếc hạt điều khác.
Phương pháp rang củi độc đáo:
-Hạt điều Bình Phước ko chỉ với hàm lượng dinh dưỡng vượt trội và mang vị thơm ngon cố định mà còn có phương pháp chế biến vô cùng độc đáo. Đó chính là phương pháp rang củi bằng chính thân cây điều để giữ trọn hương vị trùng hợp của hạt điều Bình Phước. Với hạt điều rang củi, “bản sắc” của hạt điều Bình Phước được biểu đạt rõ ràng nhất bằng vị thơm, bùi, béo, ngậy.
Rang điều bằng than củi
-Để rang củi, người dân Bình Phước thường rang bằng than củi đỏ rực trên những chảo lớn. Điều quan trọng là canh lửa than khiến sao để hạt điều không bị khô cháy quá, trong lúc đượm được cả vị của than củi đậm đà. Điều này chỉ sở hữu thể khiến được bằng bàn tay lành nghề của người dân Bình Phước.
Xem thêm:
Facebook
